Collet Fumé
Élaborer de façon traditionnelle, le le collet fumé est un incontournable pour accompagnée de nombreuses spécialités du terroir alsacien.
Description
Le collet fumé ou échine de porc fumé est la partie supérieure du cou du porc. Très savoureuse cette viande se consomme cuite avec une choucroute ou simplement des lentilles ou une bonne salade de pomme de terre.
Conseil préparation:
- Enfournez-le pendant une heure à 190°C arrosé d’une bière ou d’un bouillon
- Ou dans l’eau bouillante pendant 1h30 minutes.
Caractéristiques techniques
| Composition | Porc (FR), sel nitrite, antioxydant : ascorbate de sodium, épices, arômes naturels. |